Flambé Vieille Fine, Sauce aux 2 Poivres (Mignonnette et Poivre Vert). Accompagné de son Soufflé de Brocolis et ses Pommes Boulangères.

Suprême de Poulet (Label Rouge) en Fricassée à l’Armoricaine, Langoustines et Ecrevisses, Petit Gratin Dauphinois, Champignons Sauvages