Melon sur sa Roquette et Tuile au Parmesan

Posted on 07/04/2009 by admin_del

Crème d’Asperge et Chips de Lard Fumé

Posted on 07/04/2009 by admin_del

Espumas de Betterave et Saint Jacques Poêlées

Posted on 07/04/2009 by admin_del

Emulsion de Coulis de Mangue au Shoyu et Crevettes

Posted on 07/04/2009 by admin_del

Gressin de Bayonne sur son Lit de Crème de Pomme

Posted on 17/04/2008 by editeur

Mousseline d’Avocat et sa Crème Fouettée au Paprika

Posted on 17/04/2008 by editeur

Gaspacho de Tomate et Fraise au Basilic

Posted on 17/04/2008 by editeur

Tartare aux 2 Saumons et Tomates Confites

Posted on 17/04/2008 by editeur