Entrée :

• ½ Homard sans carapace, son bavarois de petits crustacés, asperges vertes et croquant de légumes safranés

Plat :

• Grenadins de Noix de Veau Poêlés au Marsala, Soufflé de Brocolis en Marmite et son Ecrasée de Pomme de Terre

Fromage :

• Assiette de Livarot, Reblochon, Ste-Maure de Touraine et sa salade aux noix

Dessert :

• (A choisir dans la carte des desserts)

Pain :

• Petit pain pavé (2 par pers)

Entrée :

• Millefeuille des gourmets au foie gras de canard glacé au porto (fond d’artichaut, foie gras de canard au torchon, filet de poulet poêlé et émulsion balsamique)

Plat :

• Carré d’agneau ( 3 côtes) à la française, Poêlées d’Asperges Vertes, Haricots Verts, Pois Gourmands, Pommes de Terre Fondantes au Lard
• Ou – Paillasson de Filet de Lotte, Sauce Américaine et son Risotto aux Fruits de Mer

Fromage :

• Assiette de Brie AOC, Comté, Pont L’évêque sur sa salade aux amandes

Dessert :

• (A choisir dans la carte des desserts)

Pain :

• Petit pain pavé (2 par pers)

Entrée :

• Marinade des Caraïbes dans sa porcelaine « Méli-mélo papaye/mangue aux gambas sautées et crabe, vinaigrette au zeste d’agrumes »

Plat :

• Filet de canette aux pêches, bigarade aux oranges et sa garniture nantaise (navets glacés, pomme en l’air, pois gourmands)

Fromage :

• Assiette de Brie AOC, Comté, Pont L’évêque sur sa salade aux amandes

Dessert :

• (A choisir dans la carte des desserts)

Pain :

• Petit pain pavé (2 par pers)

Entrée :

• Blinis Maison Surmonte de Saumon Fumé et sa Crème Acidulée, sur Lit de Roquette au Basilic et Tomates Confites

Plat :

• Tournedos de canard poêlé flambé vieille fine, sauce aux 2 poivres (mignonnette, poivre vert), soufflé de brocolis, pommes boulangères

Ou

• Pavé de saumon à l’oseille, mousseline de courgettes pommes de terre à l’anglaise haricots en bottillon

Fromage :

• Assiette de Livarot, Reblochon, Ste-Maure de Touraine sur sa salade aux noix

Dessert :

• (A choisir dans la carte des desserts)

Pain :

• Petit pain pavé (2 par pers)