Le Cocktail

Disposé sur buffet, le panel de couleurs et de saveurs salés et sucrés raviront les yeux et les papilles de vos invités.

Le cocktail se déroule « debout », pour une durée de 30 minutes à 2 heures.

 

Le Cocktail Déjeunatoire ou Dînatoire

Présentée sur buffet, cette formule remplace un repas assis, vos invités composeront leur repas de pièces cocktails variées en saveurs.

Pour dynamiser votre cocktail, nous vous recommandons la mise en place d’une animation culinaire, salé et/ou sucré, effectuée par notre cuisinier en salle pour le plus grand plaisir de vos convives.

Nous vous conseillons pour les formules cocktails de prévoir 2/3 de pièces salées (froid-chaud) et 1/3 de pièces sucrées.

Nombres de Pièces par personne	Durée du Cocktail
6 pièces	30 minutes
8 pièces	1h00 à 1h15
10 pièces	1h15 à 1h30
12 pièces	1h30 à 1h45
15 pièces	Environ 2h00
Cocktail déjeunatoire / dînatoire 20 à 30 pièces	1h30 à 3h00

Le Buffet Froid et Le Buffet Chaud

Le déjeuner ou dîner est présenté sur buffet, pour un « libre » service de l’entrée au dessert.
Pour le buffet chaud, le matériel nécessaire pour la remise à température et le maintien au chaud est à prévoir.

Le Repas

Vos convives seront servis à l’assiette de l’entrée au dessert (le dessert peut être servi au buffet).

Nous assurons également la fourniture…

• Boissons softs et alcoolisées
• Matériels (tables, chaises, vaisselle, matériel office-cuisine…)
• Nappage
• Décoration Florale
• Prestation du Personnel de Service
• Prestation DJ (voir Nos Partenaires)
• Prestation Tente et Barnum (voir Nos Partenaires)
• Prestation Photographe (voir Nos Partenaires)
• Prestation Service de Sécurité

Le Personnel de Service

Type de réception	Nombre de Maître d’hôtel	Nombre de personnes
Cocktail	1	50
Cocktail déj ou dînatoire	1	40
Buffet froid	1	40
Buffet chaud	1	30
Repas	1	25

Le Personnel de Cuisine

Type de réception	Nombre de Cuisinier	Nombre de personne
Animation Culinaire	1 par Animation
Plat chaud servi au Buffet	1	40
Plat chaud servi à l’assiette	1	30